埼玉県さいたま市緑区東浦和で渡り蟹のパスタが美味しいお店
埼玉県さいたま市東浦和のイタリアン「地中海料理ムラーノ」
店名がまだ「タベタリーノ」だった頃からの名物
「渡り蟹のトマトクリームスパゲッティ」。いらっしゃるお客様のほとんどがオーダーされるくらい、名物となっているメニューです。
店名がまだ「タベタリーノ」だった頃から、更に美味しくなるよう試行錯誤をし、
丁寧に作り上げてきたことで愛され続けています。
その美味しさの秘密を少しお見せします。
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イタリアから仕入れた麺を使用しています。
ソースとともに火にかける事を考慮に入れて、 少し固めに仕上げるのがコツ。
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蟹は殻ごと使用します。
一緒に炒める事で、蟹の風味が出るのです。
一皿に、贅沢に丸ごと1杯使用します。
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要となる自家製のトマトソース。
アサリの煮汁、クリームを加えて仕上げていきます。
とろっとクリーミーなソースに麺を投入し、 なじませていきます。
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蟹の身を包み込むように麺を盛りつけて、 ソースをたっぷりと回しかけます。
最後にネギで彩りを添えて。
ひとくち口にすれば、蟹の濃厚な風味とクリームの優しい味わい、
トマトのさわやかな酸味が口いっぱいに広がります。
一度食べたら忘れられない。
そんな方も多くいらっしゃいます。
是非、お試しあれ。
ムラーノ常連さんは知っています。
当店の隠れた名物の数々を。
新鮮な魚介をたっぷり使ったアクアパッツァやパエリアなど…
思わず笑顔になってしまうお料理がたくさんあるんです。
